山菜採りの際の有毒植物に注意
山菜採りにおいて、誤って有害な植物を採種し、それを食べたことによる食中毒の例が発生しております。
食用の山菜や野草だと確実に判断できない植物は、絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげないことを心がけましょう。
また、有毒植物の見分け方は非常に難しく、山菜に混じって生えていることもあるので、経験者の方も油断せず、一本一本よく確認して採り、調理する前にもう一度確認しましょう。
もし、山菜、野草を食べて体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を受けましょう。
関連リンク
- 知らない野草、山菜は採らない、食べない！（農林水産省ホームページ）
- 有毒植物による食中毒に注意しましょう（厚生労働省ホームページ）
- 山菜アドバイザー（日本特用林産振興会ホームページ）
登録日: 2015年12月17日 /
更新日: 2020年10月14日
